Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε το 3ο CyFood B2B Forum στη Λάρνακα

Το 3ο CyFood B2B Forum ανέδειξε τη δυναμική της κυπριακής γαστρονομίας και της τοπικής παραγωγής

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε χθες το 3ο CyFood B2B Forum, που διοργανώθηκε από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Λάρνακας και την Εταιρεία Τουριστικής Ανάπτυξης και Προβολής Περιφέρειας Λάρνακας. Η φετινή διοργάνωση επιβεβαίωσε για ακόμη μια χρονιά τη δυναμική της κυπριακής αγροδιατροφής και τη στενή της διασύνδεση με τον τουριστικό και επισιτιστικό τομέα.
Το Forum τελούσε υπό την αιγίδα της Υπουργού Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και
Περιβάλλοντος, και του Υφυπουργού Τουρισμού κ. Κώστα Κουμή, ο οποίος παρευρέθηκε
στην εκδήλωση, επισκέφθηκε τους παραγωγούς και απηύθυνε χαιρετισμό, υπογραμμίζοντας τον καθοριστικό ρόλο των αυθεντικών κυπριακών προϊόντων στην ενίσχυση της τουριστικής εμπειρίας.
Κατά τη διάρκεια του Forum πραγματοποιήθηκαν προκαθορισμένες επιχειρηματικές
συναντήσεις μεταξύ παραγωγών, εταιρειών διανομής, υπεραγορών και επιχειρήσεων του
επισιτιστικού και τουριστικού τομέα, ενώ παράλληλα υλοποιήθηκε ένα ουσιαστικό
πρόγραμμα παρουσιάσεων και εργαστηρίων.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσε το Εργαστήρι Γευσιγνωσίας της Σκαλιώτικης Κούπας,
όπου ομάδα από τον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου και άλλοι συμμετέχοντες είχαν την
ευκαιρία να αξιολογήσουν το προϊόν μέσα από ειδικό sensory evaluation sheet, στο
πλαίσιο της προετοιμασίας του φακέλου ΠΓΕ. Το εργαστήρι αυτό αποτέλεσε μέρος των
προσπαθειών για ανάδειξη και προστασία του τοπικού εδέσματος της πόλης της Λάρνακας.
Σημαντική ήταν και η παρουσίαση προϊόντων Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης
(ΠΓΕ) από τον Σύλλογο Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας, καθώς και η παρουσίαση
προϊόντων της Αθηένου, τα οποία είναι ενταγμένα στον εθνικό κατάλογο Άυλης
Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, αναδεικνύοντας την ιδιαίτερη πολιτισμική και
γαστρονομική τους αξία.
Παράλληλα, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν τεχνικές για τη
διαχείριση τροφίμων και τη μείωση αποβλήτων, μέσα από πρακτικές εφαρμογές και
γευσιγνωστικές δοκιμές που παρουσίασε ο Κλάδος Ξενοδοχειακών και Επισιτιστικών
Τεχνών της ΤΕΣΕΚ Λάρνακας. Η δράση αυτή ενίσχυσε την ενημέρωση γύρω από
βιώσιμες πρακτικές στην επαγγελματική κουζίνα.
Ιδιαίτερη ζωντάνια πρόσθεσαν οι παρουσιάσεις τοπικών προϊόντων και οι συνεντεύξεις
παραγωγών από την τηλεμαγείρισσα Χρύσω Λέφου, οι οποίες συνέβαλαν στην ανάδειξη
της τοπικής παραγωγής και της δημιουργικότητας που χαρακτηρίζει τη σύγχρονη κυπριακή
γαστρονομία.

Στους χαιρετισμούς τους, ο Πρόεδρος του ΕΒΕ Λάρνακας Δρ. Νάκης Αντωνίου και ο
Διοικητικός Σύμβουλος της ΕΤΑΠ Λάρνακας κ. Βικτώρ Μαντοβάνη υπογράμμισαν την
ανάγκη ενίσχυσης της συνεργασίας μεταξύ παραγωγών και τουριστικών επιχειρήσεων, την
προώθηση της καινοτομίας και την υιοθέτηση πρακτικών που μειώνουν τα
«τροφοχιλιόμετρα», συμβάλλοντας τόσο στη βιώσιμη ανάπτυξη όσο και στην αναβάθμιση
του τουριστικού προϊόντος.
Επιπρόσθετα, έγιναν παρουσιάσεις που αφορούσαν την ψηφιακή πλατφόρμα ιχνηλασιμότητας και αυθεντικότητας τοπικών προϊόντων και την πρωτοβουλία Foodconnect – Δωρεά Τροφίμων στην Κύπρο, που προάγει τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την αξιοποίηση πλεονάζοντος προϊόντος.
Το 3 ο CyFood B2B Forum ολοκληρώθηκε και αυτή τη χρονιά επιτυγχάνοντας τον βασικό
του στόχο: την ενίσχυση της κυπριακής βιομηχανίας τροφίμων, τόσο στην Κύπρο όσο και
στο εξωτερικό καθώς και την ενδυνάμωση του κυπριακού προϊόντος. Με αυτό τον τρόπο
επιτυγχάνεται η σύζευξη της αγροδιατροφής με την αγορά, τον επισιτιστικό τομέα και τον
τουρισμό, αναδεικνύοντας την αυθεντική κυπριακή γεύση και ενισχύοντας την τοπική
οικονομία και τον γαστρονομικό χαρακτήρα της Λάρνακας και της Κύπρου.